全鏈條管控 構建食安防護體系

從生豬入廠嚴格檢驗、屠宰規范操作、分割精細加工、冷鏈高效配送，到冷庫科學儲存，嘉康食品公司創新建立“五維質量管理系統”：

屠宰操作：引進先進的生產設備，采用標準化生產工藝，聘用專業生產員工，確保每頭豬都按流程加工生產。

檢驗檢疫：構建“自主防控+外部監管+專業驗證”三重保障，自檢覆蓋全環節篩查，官方獸醫核心監管，第三方彌補盲區，三方協同形成全流程質量保障，確保病害肉、問題肉100%剔除。

無害處理：對于生產過程中產生的不可食用肉品，嚴格遵循國家環保標準，統一進行無害化處理，年無害化處理肉品達800噸以上。

溯源管理：建立完善的肉品質量安全追溯體系，通過生鮮二維碼與溯源系統，可輕松掃碼查看肉品從養殖、屠宰到流通的全鏈條信息，真正實現“來源可查、去向可追”。

標準認證：嚴格按照美國農業部和歐盟標準要求設置生產工藝，通過HACCP質量管理認證體系以及ISO9001體系認證管理要求。

這套完備的質控體系，嚴格監控著從生豬進場到肉品出庫的每一個環節，構建了40項可復制的標準化屠宰工藝流程，實現了食品生產全程和全周期的公開透明，確保了市民餐桌上的每一份肉品都達到高標準，創造了連續多年食品安全零事故的行業佳績，守護消費者舌尖安全。